Sivas, coğrafi işaret tesciliyle pastırma savaşına son verdi. Bazı illerde pastırmanın kendi bölgelerinde daha iyi hale getirileceği tartışmaları yaşanırken, Sivas 2022 yılında pastırmaya coğrafi işaret tescili aldı.
Kastamonu-Kayseri arasındaki pastırma savaşına Afyonkarahisar da katılırken, Sivas’ın pastırmasını tescil ettirdiği anlaşıldı. 2022 yılında Sivas Ticaret Borsası Başkanı ve aynı zamanda pastırma üreticisi olan Abdulkadir Hastaoğlu, 2022 yılında Sivas pastırmasının coğrafi işaret tescilini aldıklarını açıkladı. Hastaoğlu, yaptığı açıklamada, “Kastamonu ile Pastırma tartışmaları sürerken, ve Kayseri, Afyon da buna dahil. Asıl pastırma ustaları Sivas’ın Kızılca köyünden. Dolayısıyla pastırma işçileri de Sivaslı. 2020 yılında, benim Sivas Ticaret Borsası Başkanı olduğum dönemde yaptığımız başvuruda, coğrafi işaret 2 yıl sonra, 2022’de verildi.” “Kayıtımızı aldık. Herkes iddia ediyor ama bizde tescil var. Ustalar Sivaslı olduğu için tescil hakkımızdı ve aldık. Birileri bizi eleştirse, beğenmese bile bizim için değerli değil. Amacımız bu tartışmalara girmeden, çalışmalarımızı geniş kitlelere yaymak ve daha da ticarileştirmek” dedi. – SİVAS
